昨日に続いて、今日はいかほどのイソフラボンを摂取したか、計算してみます。
豆乳（無調整） 220ml 56mg
油揚げ 1枚11g 4.4mg
絹ごし豆腐 1/4丁100g 26mg
味噌汁 1杯20ｇ 6mg×2
合 計 98.4mg
アスパラガスのソースに使った豆乳と、いろいろ使っている醤油のイソフラボンを入れたら100mgちょっとぐらいでしょうか。一日の目安とされるのは70〜75mg。やっぱりまだまだ多い。
かてて加えて金時豆も食べてしまいましたが。これにはイソフラボンは入ってないか。
でも、すっごく高タンパクになってない？ と思っていたら、金時豆や小豆のような豆は炭水化物が多いそうです。タンパク質が多いのは、豆腐や豆乳のもとになる大豆なのだそう。
うーん。どっちもおいしくて困ります。
2017年4月18日（火曜）
〇体重 48.8 〇ＢＭＩ 18.5 〇体脂肪率 25.7
■朝
豆乳、野菜ジュース
■お昼
焼きそば（キャベツ、モヤシ、イカ、ちくわ）、味噌汁（ネギ、シメジ、油揚げ）、アスパラガス（マヨネーズ+豆乳）、煮カボチャ
■お八つ
トースト1/2枚（8枚切り）、ジャム、ポタージュスープ
■夕飯
卵かけご飯、味噌キムチ鍋（キムチ、チンゲンサイ、シメジ、アサリ、豆腐）、タコ（カイワレ大根）、サラダ（ブロッコリー、金時豆。塩、黒コショウ、オリーブオイル）
※鍋といいつつボール（鉢）ですが（巨大な土鍋しか持っていない）。思いついてアサリを入れてみましたが、いいだしが出ます。一気に味に深み、コクが加わります。
