3日前にゆでたトウモロコシが食べきれない！ ということで、夕食用にコーンスープにしてみました。今回は長めにブレンダーをかけたので、皮まで砕けてなめらかな舌触りに。あと2杯分ぐらいあります。
その左側のツナの入っているのは小ぶりのすり鉢。ツナはオイルごと鉢に入れ、やはり小さめのすりこぎですりつぶしてペースト状に。これにみじん切りにして水分を絞ったタマネギ、マヨネーズを混ぜて、「ツナのパテ」の完成。
スペイン料理のタパスの本では、ツナ缶にアンチョビやオリーブ、ニンニクを混ぜるように書いてあるけど、アンチョビ以外なかったので、ごく簡単にアレンジ。
これをトーストに乗せて食べるのがお気に入りです。バゲットなんかでも、もちろんおいしい。
2017年6月29日（木曜）
〇体重 49.2 〇ＢＭＩ 18.6 〇体脂肪率 25.8
■朝
豆乳、野菜ジュース
■お昼
醤油ラーメン（ネギ、ちくわ）、野菜炒め（タマネギ、人参、シメジ、小松菜、厚揚げ）、サツマイモのグレープフルーツジュース煮
■お八つ
飴、コーヒー
■夕飯
トースト（8枚切り2枚）、コーンスープ、サラダ（レタス、アーリーレッド、人参、ブロッコリー、金時豆、タコ。ドレッシングは岩塩、黒胡椒、オリーブオイル、バルサミコ酢）、ツナのパテ、クリームコロッケとイカリングフライ（グリーンレタス）
