昨日の夕飯にレトルトのカレーを食べましたが、量が少ないのが物足りない。
「もっとたくさん食べたい！」という欲求が募っていたところ、今日の無印良品のメルマガがカレー特集。
もういけない。
すぐさま、「玉ネギ、人参、キノコ、ある。トマト缶、ある。ああ、ホタテがない！ でもエビがあったはず。ナス、買ってきたばかりだわ」と冷蔵庫と食品棚の中身を脳内チェック。ストックの食材で作れると判断し、いそいそとエプロンを付けてキッチンに立ちました。
ずっと以前はカレーというと2〜3時間煮込んでいたが、今は圧力鍋を使うので火を使う時間は数十分。夏場でもためらわずに作れます。
10人前くらいできたので、しばらくカレーの日々が続きます。
2017年7月15日（土曜）
〇体重 49.5 〇ＢＭＩ 18.7 〇体脂肪率 26.4
■朝
豆乳、野菜ジュース
■お昼
フスィリ（乾麺80グラム。ソースはニンニクオイル、レトルトのアラビアータ）、サラダ（レタス、キャベツ、玉ネギ、人参、パプリカ、アボカド、金時豆、ちりめん。ドレッシングは岩塩、ブラックペッパー、オリーブオイル、バルサミコビネガー）
■お八つ
飴、コーヒー
■夕飯
カレーライス（雑穀入りご飯100グラム。玉ネギ、人参、トマト缶、なす、エリンギ、エビ）、アサリの味噌汁（ネギ）、ゴーヤーとイワシの蒲焼き
※カレーは夕方まで寝かしてから、いただきました。残りは鍋とタッパーウェアに移して冷蔵庫へ。しばらくメニューに悩まなくてすみます！
