コンビニではもう8月からおでんを売り始めているそうで、チラッと店頭で見たら無性に食べたくなって、昨日作ってみました。
大根は長さ5センチ、コンニャクは1枚を四つに切って、圧力鍋へ。だしと白醤油のごく薄い汁（あとから甘味噌をかけるため）を張り、沸騰したら弱火で15分加圧し、火を止めて重りをずらしても蒸気が出なくなるまで放置。
大根は十字に切り目を入れただけで、面取りも下茹でもしなかったけど、中までちゃんと火が通って、煮崩れもせず。ほっとしました。大根をほかの根菜と一緒に圧力鍋で煮ると、たいてい大根だけクタクタになって失敗するので、今回は成功して感無量（厚さ5センチなんて初めてだったし）。
別に卵を茹で（実際はフライパンで蒸します）、オクラにさっと火を通したら、盛り付けて完成。
甘味噌は市販品。本当は甘味噌も作れたらいいんだけど、そこまでは手が回らず。いつかは自作の甘味噌をかけて、ゆずの皮なんぞ散らしたいものです。
大根は4枚煮たので、あと2食分あります。
このおでんは味噌田楽タイプだけど、今度は赤味噌で煮込む味噌おでんも作ってみようかな（最近全然作ってない）。
2017年9月13日（水曜）
〇体重 49.2 〇ＢＭＩ 18.6 〇体脂肪率 25.3
■朝
豆乳、野菜ジュース
■お昼
にゅうめん（冷や麦乾麺80グラム。ワカメ、カニかまぼこ、ネギ、天かす）、シメジとちりめんのアヒージョ（マジックソルト、ニンニクオイル）、炒め物（玉ネギ、ブロッコリー、厚揚げ）、セロリの甘酢漬け
※炒め物は昨夜の残り。電子レンジで温めました。
■お八つ
リンゴ・ドーナツ、コーヒー
■夕飯
ご飯（雑穀入り100グラム）、味噌汁（カボチャ、シメジ、ネギ）、イワシハンバーグ（ソース。サニーレタス）、味噌おでん（大根、コンニャク、ゆで卵、オクラ。甘味噌）、ゴボウと人参のきんぴら（黒ごま）、梅干し、海苔
※ハンバーグにはソースをかけていますが、甘味噌でもいけるかも。
