昨日からゆで卵が食べたくて食べたくてしょうがなかったので、今日のお昼に作りました。NHK「ためしてガッテン」で見て以来、この作り方です。
フライパンに卵を並べ、大さじ3〜5の水を入れてフタをし、火にかける。
沸騰したらそのまま強火で2分、弱火にして3分、火を止めてそのまま9分。
以前、たっぷりの水からゆでていたときと比べて、蒸気で蒸すと早いし、きれいにむけます。
2017年10月22日（日曜）
〇体重 48.6 〇ＢＭＩ 18.4 〇体脂肪率 25.7
■朝
豆乳、野菜ジュース
■お昼
汁ビーフン（玉ネギ、ニンジン、シメジ、小松菜、エビ、竹輪）、サラダ（大根、柿、ブロッコリー。岩塩、黒胡椒、オリーブオイル）、ゆで卵（サニーレタス）
※夕べのサラダが思いのほか口に合ったので、また同じようのを作ってしまった。
※ビーフンには右上の黒胡椒、ゆで卵にはピンク色の岩塩をかけています。
■お八つ
飴、コーヒー
■夕飯
お好み焼き（小麦粉、山芋、ニラ、マイタケ、アサリ、天かす、卵、ネギ。ソース、マヨネーズ）、味噌汁（ワカメ、シメジ、玉ネギ）、温奴（甘味噌、セロリの葉、一味）、ゴボウと人参のきんぴら（白ごま）、サツマイモのレモン煮とブロッコリー
※昨日までのお好み焼きのタネが中途半端に残ってしまったので、卵とネギを追加。小さめのフライパンで外はカリッ、中はふんわりとなるように焼きました。フタをして蒸し焼きにし、最後にフタを取って水分を飛ばしています。
