昆布巻きの中身はゴボウです。
ニシンやサケ、タラコなど魚類の入ったゴボウ巻きって、子どものころからなぜか好きではなかった。
実家の母はゴボウとニシンの2種類の昆布巻きを作っていたが、私はゴボウのほうだけをより分けて食べていて、「ニシンのなんていらない。大人になったらゴボウだけの昆布巻きを食べるのだ」と心に決めていた。
今それが実現できて嬉しゅうございます。
昆布100グラム、ゴボウ2本で、長さ20センチ程度の昆布巻きが10本。それを3等分するので、結果6〜7センチの昆布巻きが30個できる。それを圧力鍋に並べて調味料を入れ、沸騰したら8分、火を止めて8分後、圧を抜いて完成。
一人暮らしなのに30個。ゆえに、まだまだ冷蔵庫にあります。しばらく食べ続けられるので幸せです。
でも次は昆布をもっと厚くして（何重にも巻いて）、本数を少なくしてもいいかも。その場合、加圧時間が変わるかもしれません。
昆布もゴボウも10等分。
かんぴょうを3カ所に巻く。端のほうは、かんぴょうが真ん中に来ないけど、見ないふり。
2018年1月3日（水曜）
〇体重 49.2 〇ＢＭＩ 18.6 〇体脂肪率 25.4
■朝
豆乳、野菜ジュース
■お昼
雑煮（切り餅二つ。干しシイタケ、大根菜、かまぼこ）、おせち（エビの塩焼き、昆布巻き、だし巻き卵、田作り、金時豆、ブロッコリー、里芋とイカの煮物）
■お八つ
エビせんべい、コーヒー
■夕飯
スパゲティ（乾麺80グラム。ソースはアラビアータ）、野菜炒め（カボチャ、ブロッコリーの茎、シメジ、魚肉ソーセージ）、サラダ（セロリ、パプリカ）
