お好み焼きのタネは、いつものように4枚分まとめて作りました。一昨日、生地に具材を混ぜ入れ、大体4分の1ずつ焼いて、今日で3食目。あと1回分冷蔵庫にスタンバイしていると思うと、気分的に楽です。
ただ具材がマンネリ化しているので、何か新しい食材にチャレンジしたいところ。
そういえば子供の頃、関西出身の伯母が焼いてくれたお好み焼きには、刻んだたくあんが入っていた。コリコリした食感と甘味がいいアクセントになっていて、不思議なおいしさがあった。
このたくあん入りお好み焼き、ネットを見ると浜松（遠州焼きと呼ぶそうだ）や関西（大阪、京都、神戸）、それに熊本でも食べられているようだ。
何十年ぶりかで試してみようか。しかし私はたくあん自体、もう何年も買っていない。というか、そもそも漬け物を食べていない。白飯の量を制限しているので、塩分の強いものは辛くて食べられないのです。
2018年4月27日（金曜）
〇体重 50.3 〇ＢＭＩ 19.0 〇体脂肪率 27.5
■朝
豆乳、野菜ジュース
■お昼
2種類の味で食べるお好み焼き（小麦粉、山芋、卵、削り節、シメジ、ニラ、ホタテ、天かす。醤油と酢、ソースとマヨネーズ）、味噌汁（ワカメ、カボチャ、ナス、油揚げ）、サラダ（サニーレタス、大根、小豆、パプリカ、オリーブ。岩塩、黒胡椒、オリーブオイル）
■お八つ
コーヒー、クラッカー
■夕飯
炒飯（雑穀入りご飯100グラム。サニーレタス、イカ、卵）、エビワンタンスープ（シイタケ、小松案）、冷や奴（甘味噌、ネギ）、キュウリとカニカマの甘酢和え
