野菜で幸せ気分

野菜や果物で精神的幸福感アップ

野菜や果物を多く取ると、精神的な幸福度が上がるという研究があります。

イギリスのリーズ大学で、ニール・オーシャン博士が4万5,000人を対象に7年間調査したところ、野菜や果物を取る量と回数が多いほど、「精神的幸福感」が高い状態をキープしたという結果が出たそうだ。

→リンク・デ・ダイエット「幸せは野菜・果物が作っている!?」

私は肉が駄目で、野菜中心の食生活を送っている。でも精神的幸福感が高いかというと、そんな自覚は全くなし。いや、実はすごく不幸なんだけど、野菜を食べているおかげで幸福感が高まり、不幸を実感できていないだけなのかもしれませんが。

では、精神的幸福感を得るために、どれくらいの野菜や果物を取ればいいのか。

記事によると、毎日、食事に野菜や果物を1皿追加すると、ひと月に8日分のウォーキングで得られるのと同等の幸福感を得られるとある。ただ、1皿がどれくらいの分量なのかは不明（論文には書いてあるかもしれないけど、英語なので読めません）。

そしてイギリスでは、「ウォーキングで幸福感を得られる」のは常識になっているようで、ちょっと感心したのでありました。

愛知県は野菜の摂取量ワースト1

ところで、昨年のカゴメの調査で、全国で最も野菜の摂取量が少ないのは愛知県という結果が出た。愛知県は全国有数の野菜の産地のため、意外な結果に地元では一時期よくマスコミに取り上げられた。

この調査通り、愛知県では野菜をあまり食べていないとしたら、愛知県民は「精神的幸福感」が低いのか。それとも、もしかして果物で野菜不足を補っているのでしょうか。よく分かりませんが。

→カゴメ「8月31日「野菜の日」全国野菜不足調査実施!!」

2019年4月1日（月曜）

〇体重　52.2　〇ＢＭＩ　19.8　〇体脂肪率　28.1

■朝

豆乳、野菜ジュース

■お昼

カレーうどん（乾麺80グラム。タマネギ、ニンジン、シメジ、エリンギ、イカ、かまぼこ、アスパラガス）、叩きゴボウとニンジンのきんぴら（ゴマ）、サラダ（紅絞り豆、セロリ、トマト。甘酢）

※きんぴらをまとめて作りました。毎食食べられるので楽しみ。

■お八つ

コーヒー、飴。フレンチトースト（カンパーニュ、卵、三温糖、豆乳。アレッタ）、紅茶。

■夕飯

雑穀入りご飯100グラム、スープ（タマネギ、ニンジン、セロリ、アスパラガス）、マーボー豆腐（豆腐半丁、生姜、ネギ、イカ、エリンギ、タケノコ）、きんぴら、リンゴ

2019年4月2日（火曜）

〇体重　52.0　〇ＢＭＩ　19.7　〇体脂肪率　27.8

■朝

豆乳、野菜ジュース

■お昼

ラーメン（ネギ、かまぼこ）、レンコンの煮物（コンニャク、昆布、丸天、ちくわ、ゆで卵）、サラダ（セロリ、トマト、カマンベールチーズ。岩塩、黒胡椒、オリーブオイル）

■お八つ

コーヒー、飴。フレンチトースト

■夕飯

雑穀入りご飯100グラム、エビワンタンスープ（ネギ）、ニンニクの茎の炒めもの（タマネギ、ニンジン、エリンギ、厚揚げ、魚肉ソーセージ）、ゴボウとニンジンのきんぴら、リンゴ