最近、冷やし中華の具材がマンネリ気味です。
私は肉を食べないので、冷やし中華に定番のハムやチャーシューを使わないせいもあって、そもそも具材の候補が少ないのも要因の一つ。
でも、錦糸卵とキュウリとカニかまぼこが基本で、たまにトマトやオクラ、ミョウガをトッピングするだけというのは、物足りない。
目先を変えたくて、去年、錦糸卵じゃなくゆで卵にしたことがあったけど、いまいちでありました。※ゆで卵乗せ冷やし中華の写真を載せています。→「旅をしたくなる映画2本」
生のニンジンとカイワレ菜を乗せてみた
そこでネットで見たところ、ゆでた千切りニンジンを乗っけている冷やし中華を発見。私はいつもサラダで生のニンジンを食べているため、冷やし中華にも生ニンジンを乗せてみた。ついでに残ってたカイワレ菜も添えてみた。
いろんな食感が楽しめて、なかなかいけます。でも具沢山過ぎて、なかなか麺にたどり着けない。なんか違う気がする。
錦糸卵は毎回焼いてるけど、一皿に全卵1個分は多過ぎるのか。侮りがたし、冷やし中華。まだまだ工夫の余地がありそうです。
2019年7月19日（金曜）
〇体重 50.6 〇ＢＭＩ 19.2 〇体脂肪率 27.0
■朝
豆乳、野菜ジュース
■お昼
冷やし中華（錦糸卵、キュウリ、カイワレ菜、ニンジン、カニカマ。ごまだれ）、焼きもの（タマネギ、ニンジン、ズッキーニ、厚揚げ。甘味噌）
■お八つ
コーヒー、飴。クッキー、抹茶
■夕飯
雑穀入りご飯100グラム、アサリの味噌汁（ネギ）、アジのソテー（エリンギ、オクラ。貝割れ菜）、根菜の煮物（ゴボウ、ニンジン、タケノコ、コンニャク、丸天、昆布）、ブドウ
※アジは塩コショウ、付け合わせの野菜はマジックソルトで味付け。
2019年7月20日（土曜）
〇体重 50.8 〇ＢＭＩ 19.2 〇体脂肪率 26.9
■朝
豆乳、野菜ジュース
■お昼
フジッリ・アラビアータ（乾麺70グラム。ガーリックオイル）、サラダ（レタス、タマネギ、ニンジン、金時豆、ちりめん、アボカド、パプリカ、ゆで卵、くるみ、オリーブ。岩塩、黒胡椒、オリーブオイル、バルサミコ酢）
■お八つ
コーヒー、飴
■夕飯
雑穀入りご飯100グラム、ニラと卵の吸い物、アジのカレーソテー（エリンギ、ピーマン）、根菜の煮物（ゴボウ、ニンジン、タケノコ、コンニャク、丸天、昆布）、キムチ納豆（ネギ）、梅干し、海苔
※今日のアジはカレーパウダーをまぶして焼いています。
