数日前から無性に焼き餃子を食べたくなり、エビ餃子を作ってみました。
2カ月前、数年ぶりにイカ餃子を作ったら味が今一つだったので、イカじゃなくてエビにした。そのときの記事です。→「久々のイカ餃子」
またおいしくなくて後悔するかもと心配だったけど、思いのほかおいしい。レシピをメモしておきます（分量はアバウトですが）。
「エビ餃子」（相変わらず盛り付けは適当）
・エビ（バナメイエビなど10尾くらいを細かく刻む）
・白菜1枚（大きな葉1枚をみじん切り。塩を振ってしばらく置き、水分を絞る）
・ニラ（10本程度。みじん切り）
・中華だし少々
・塩少々
・片栗粉少々
・餃子の皮30枚
＜作り方＞
餃子の皮以外をボールに入れ、手でよく混ぜる。餃子の皮に均等に包む。
フライパンで焼いた後、蒸し焼きにしたら、酢醤油（ラー油）に付けて食べる。
空腹は最高の調味料か
今回は30個ちゃんと包めた。残りはバットに並べて冷凍庫へ。また近々登場すると思います。
それにしても、作り方はイカ餃子のときと大差ないのに、なんで今日のエビ餃子はおいしいと感じたのか。
もしかしたら、今日の午後ずっと歩き回っていたので、おなかが減っていたせいかもしれない。「空腹は最高の調味料である」って言いますもんね（とすると、次回食べたとき、また味はイマイチになるかも）。
2019年11月1日（金曜）
〇体重 50.4 〇ＢＭＩ 19.1 〇体脂肪率 27.7
■朝
豆乳、野菜ジュース
■お昼
そば（乾麺80グラム。干しシイタケ、ワカメ、ネギ、かまぼこ）、シメジとチリメンのアヒージョ（マジックソルト、ガーリックオイル）、キムチ納豆（ネギ）、ラ・フランス
※めんつゆは自作しています。→「めんつゆ黄金比」
※ガーリックオイルも作っています。→「ニンニクオイル」。このときの写真だとニンニクチップが浮いていますが、最近はびんの底に沈んでいる。何が違うんだろう？
■お八つ
コーヒー、飴
■夕飯
雑穀入りご飯100グラム、吸い物（マイタケ、小松菜、卵、かまぼこ）、ニンニクの茎の炒めもの（タマネギ、ニンジン、シメジ、厚揚げ、イカ）、大根とコンニャクの煮物
2019年11月2日（土曜）
〇体重 51.0 〇ＢＭＩ 19.3 〇体脂肪率 28.0
■朝
コーンフレーク＋豆乳、野菜ジュース
■お昼
にぎり寿司、吸い物、シュークリーム
■お八つ
抹茶、クッキー
■夕飯
雑穀入りご飯100グラム、スープ（タマネギ、ニンジン、シメジ、ネギ）、エビ餃子（白菜、ニラ、エビ）、大根とコンニャクの煮物、ラ・フランス
