カボチャとブロッコリーのキッシュ

3回目のキッシュです。今回はエビやサーモンなど魚介は入れず、野菜だけで作ってみた。

型は前回と同じスクエア型。2回目と違うところは、パイシート（長方形）を2枚にしたこと、具材がちょっと多めなことぐらいでしょうか。

具材は野菜だけ

＜材料＞

・冷凍パイシート　長方形2枚

・タマネギ　1/3個（薄切り）

・ブロッコリー　1/3株

・カボチャ　（小さめの乱切り。レンジで加熱しておく）

・ブラウンマッシュルーム　1パック

・卵　2個

・ホイップクリーム　100cc

・とろけるチーズ　60グラム

＜作り方＞

1.　野菜は炒めて塩コショウし、冷ましておく。

2.　パイシートは室温に戻して麺棒で伸ばし、オリーブオイルを塗っておいた型に敷く。フォークで穴を開ける。前回と違って室温が高いため、シートがすぐに柔らかくなってくるので、手早く。

3.　型に1.の野菜を入れる。

4.　ボールに卵とホイップクリームを混ぜて3.に注ぎ、その上にチーズを散らす。200度のオーブンで30分焼く。

ようやく満足のいく出来に

＜感想と反省点＞

・3度目にして、やっと納得できる出来上がりになりました。具材の分量も、パイ生地の厚みもちょうどいい。

・カボチャはちょっと柔らかすぎました。事前にしっかりと火を通しすぎたせいだと思う。薄切りにして生のまま焼いてもよかったかも。

・キッシュはベーコンや魚介を入れたほうがいいと思い込んでいたけれど、全くそんなことはありませんでした。今度からはいろんな野菜でチャレンジしたいと思います。

※4月と5月に作ったキッシュです。

エビとアボカドのキッシュ

以前お店で食べたエビとアボカドのキッシュがおいしかったので、自分でも作ってみました。 キッシュ型は持っていないため

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サーモンとブロッコリーのキッシュ

先月作った「エビとアボカドのキッシュ」が、焼き上がるまでにすごく時間がかかったため、材料や型を見直してリトライしてみまし

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2021年6月3日（木曜）

〇体重　50.7　〇ＢＭＩ　19.2　〇体脂肪率　28.3

■朝

豆乳、野菜ジュース

■お昼

キッシュ（フリルレタス、パプリカ）、バタールのトースト（ジャム）、ミネストローネ（タマネギ、ニンジン、カボチャ、カットトマト、大豆）、サラダ（ズッキーニ、金時豆、ちりめん、パプリカ、オリーブ。岩塩、黒胡椒、オリーブオイル）

ズッキーニはスライサーで輪切りにしました。いろんなバリエーションができそうです

■お八つ

コーヒー、飴

■夕飯

雑穀入りご飯100グラム、味噌汁（ワカメ、カボチャ、マイタケ、油揚げ）、サバの生姜醤油焼き（ピーマン）、高野豆腐（キュウリ）、ゴボウとニンジンのきんぴら（ごま）、甘夏

サバは生姜と醤油に10分くらいつけ込んだあと、フライパンで焼きました