いつもの半量のせいか早く煮えた
午前中、うずら豆の乾燥豆を500グラム煮ました。
いつもは1キロ煮ているのだけど、今日は半分の500グラムにしてみた。煮あがった豆は小分けして冷凍庫で保存しておくが、夏場は常時、冷凍庫にアイスノンを2つ凍らせているため、スペースに余裕がないため。
夏場は深夜でも30度（室温）を下らない日があるので、豆を前日夜から水に浸しておくのは心配だったが、昨日から全国的に悪天候となったので（梅雨の終わりのような大雨が続く予報。気温も低め）、安心して水に浸しておけました。
煮る時間は、煮立ってからほたる火で30分、火を止めて余熱で30分（ずっとふたはしたまま）。圧力鍋を使っていますが、圧はかけていません。
煮上がりはちょうどいい固さ。今後は500グラムずつ煮たほうが、加熱時間が短縮できていいかもしれません。お昼も夜もサラダにしていただきました。
いつも乾燥豆は1キロずつ購入しています。うずら豆は250グラム入りが4袋。この2つで500グラムです。うずら豆という名前は、皮の模様がうずらの卵に似ているために付けられたそう。
ゆで上がった豆を小分けしたところ。金時豆に比べるとくすんだ色合いだけど、味は負けず劣らず美味です。
2021年8月13日（金曜）
〇体重 50.8 〇ＢＭＩ 19.2 〇体脂肪率 28.0
■朝
豆乳、野菜ジュース
■お昼
スパゲティ・ボンゴレロッソ（乾麺70グラム。ガーリックオイル）、サラダ（フリルレタス、タマネギ、ニンジン、うずら豆、ちりめん、ズッキーニ、パプリカ、クルミ、オリーブ。岩塩、黒胡椒、オリーブオイル、バルサミコビネガー）
うずら豆、埋もれていますが、かなり使っています
■お八つ
コーヒー、飴
■夕飯
オムライス（ご飯100グラム。タマネギ、オクラ、カニかまぼこ、卵2個、ケチャップ）、スープ（ワカメ、ニンジン、エリンギ、ネギ）、サラダ（うずら豆、ミニトマト、ササゲ。岩塩、黒胡椒、オリーブオイル）、トウモロコシ
なぜかケチャップ味のものがたべたくなって、久々にオムライスをこしらえました
