スーパーマーケットで葉付きのニンジンが並んでいたので、珍しくてつい買ってしまいました。3本120円。
普段買っている根っこ部分に比べ、茎と葉って、こんなに長いんだと意外な気がした。葉っぱは緑が濃くて見栄えがするため、花瓶に活けてもいいかもと思ったが、どんな味かと興味を抱き、今回は食べることにしました。
ゆで時間は心持ち長めに
無難におひたしにしてみた。葉っぱは細いので、短時間でいいだろうとさっとゆがいて水にさらしたが、これが間違い。3分くらいゆでるべきでした。茎は固くて歯が立たない。葉部分もかみ応えがあり過ぎ。
それから香りが強い。真夏の強い日差しを浴びた草むらのよう。草いきれのような緑そのものの味です。
塩昆布をまぶして、クルミをトッピングしてみた。最近お気に入りの、おひたしの食べ方です。
それにしても、スーパーでは普通ニンジンって根しか売っていないけど、切り取られた茎と葉っぱはどうなるんでしょう。野菜ジュースなどに使われたりしているのでしょうか。
2021年11月12日（金曜）
〇体重 50.2 〇ＢＭＩ 19.0 〇体脂肪率 28.0
■朝
豆乳、野菜ジュース
■お昼
雑穀入りご飯100グラム、カレー鍋（タマネギ、ニンジン、サツマイモ、シメジ、エノキダケ、小松菜、イカ、豆腐半丁）、ニンジンの葉のおひたし（塩昆布、クルミ）、ブドウ
※空気がひんやりしてきました。あったまるには鍋が一番。
■お八つ
コーヒー、飴
■夕飯
ご飯（ゆかり、海苔）、味噌汁（ワカメ、サツマイモ、マイタケ、油揚げ、卵）、アジの干物、大根の煮物（厚揚げ、糸コンニャク）
昨日に続いて干物。こういう献立が一番しっくり来ます
