卓上鍋がほしい
一人用の土鍋を買いました。
敬愛する料理研究家の大原照子さんが『少ないモノでゆたかに暮らす』（幻冬舎文庫）の中で、「煮ながら食べるという動作がどうもせわしない」ため「食卓での鍋料理は」せず、土鍋などの卓上鍋は持っていないと書いていた。
大いに賛同。20代の頃から持っている大きな土鍋はもう20年以上使っていないし、これ以上、卓上鍋を増やす必要はあるまい、と思い続けてきた。
それが最近、味噌煮込みうどんや湯豆腐などを作った時、鍋から器に移すという一手間が、だんだん面倒になってきた。器はあらかじめ熱湯を張って温めておかなきゃいけないし（料理の温度が下がるのを遅らせるため）、洗い物も倍（鍋と器）になる。
鋳物、ホーロー、アルミ、鉄、陶器
コンロで作った料理を、鍋のまま食卓に出したい。一人用の鍋がほしい。「食卓での鍋料理」じゃないから、いいよね？ と自分に言い訳しつつ、いろいろと探しました。
鋳物、ホーロー製、アルミ製、鉄製、陶器製。どれがいいか。
鋳物ホーロー鍋（ストウブやル・クルーゼなど）は保温性が素晴らしいが、値段が高すぎる。アルミ製は扱いやすいが、熱い料理がすぐ冷えてしまうようだ。鉄製もいいけど、手入れが大変ですぐに錆が出てしまいそう。結果、ホーロー製か陶器製か迷ったが、やっぱり味噌煮込みうどんは土鍋で食べたいということで、陶器製に落ち着きました。
味噌煮込みにも湯豆腐にも
購入したのは6号というサイズで1〜2人用。900ミリリットル入ります。味噌煮込みうどんだけだったら、もっと小さくて浅い鍋でも良かったけれど、湯豆腐などの鍋料理もするつもりだったので、ちょっと大きめを選んだ。
初めて使ったのは10月。最初に、ひび割れや水漏れ防止のための「目止め」をしたが、片栗粉を煮立たせてみたら、数カ所焦げてしまってショック。何度か使っているうちに、焦げはだんだんはがれていきましたが（写真にはまだ焦げの跡がうっすら残っています）。
今日のお昼の味噌煮込みうどん。最後まで温かさが持続するのは、さすが土鍋
12月8日に作った湯豆腐。具材がたくさん入ります
2022年12月21日（水曜）
〇体重 49.3 〇ＢＭＩ 18.7 〇体脂肪率 27.4
■朝
豆乳、野菜ジュース
■お昼
ラーメン（ネギ、かまぼこ、メンマ）、サラダ（ブロッコリー、紅絞り豆、パプリカ、クルミ。岩塩、黒胡椒、オリーブオイル）、里芋とイカの煮物、キウイ
メンマ、煮ました
■お八つ
コーヒー、飴。柿ピー
■夕飯
雑穀入りご飯100グラム、味噌汁（カボチャ、ナス、エノキダケ、油揚げ、卵）、サンマの干物、卯の花（おから、タマネギ、ニンジン、干しシイタケ、シメジ、ネギ）、レンコンとニンジンのきんぴら（ごま）、キウイ
2022年12月22日（木曜）
〇体重 50.0 〇ＢＭＩ 18.9 〇体脂肪率 27.4
■朝
豆乳、野菜ジュース
■お昼
味噌煮込みうどん（シイタケ、ネギ、油揚げ、卵）、里芋とイカの煮物、厚揚げ（ピーマン）、バナナ
※味噌煮込みにかまぼこをのせるのを忘れてしまった。
■お八つ
コーヒー、飴。柿ピー
■夕飯
雑穀入りご飯（ゆかり）、味噌汁（ワカメ、カボチャ、ナス、シメジ）、サバの生姜醤油焼き（ブロッコリー）、卯の花、きんぴら（ごま、クルミ）、バナナ
