先週（1月31日）、うずら豆を煮ました。最初に30分煮ましたが心持ち固かったので、10分ずつ延長して結局50分煮ました。
前回、豆を煮たのは1月15日。小豆250グラムをわずか半月で食べ尽くしたことになります。量がいつも（500グラム）の半分だったこともあるけれど、ゆで小豆に砂糖を加えてあんこにしたため、消費が早まりました。あんこって何ておいしいの。おやつに毎日あんこでも飽きません。
今度、うずら豆であんこを作ってみようかしらん。
小ぶりのタッパー12個分
左はうずら豆の乾燥豆。1袋250グラム入りを2袋500グラム煮ました。うずらの卵のようなまだら模様があるため「うずら豆」の名前が付いていますが、煮ると模様は薄くなります
ゆで上がった豆は小さめのタッパー12個に小分けして冷凍庫へ
シンプルにサラダでいただきます。かすかにまだら模様が残っています
2023年2月7日（火曜）
〇体重 50.7 〇ＢＭＩ 19.2 〇体脂肪率 27.5
■朝
豆乳、野菜ジュース
■お昼
ラーメン（メンマ、ネギ、かまぼこ）、キムチ納豆（ネギ）、フキと油揚げの煮物、カボチャとタマネギのサラダ（キュウリ）、リンゴ
フキと油揚げを炊き合わせてみました
■お八つ
コーヒー、飴
■夕飯
雑穀入りご飯100グラム、ニラと卵の吸い物、イワシの丸干しの南蛮漬け（タマネギ、ニンジン、ピーマン）、卯の花（おから、タマネギ、ニンジン、干しシイタケ、シメジ、ネギ）、菜花のおひたし、リンゴ
2023年2月8日（水曜）
〇体重 50.5 〇ＢＭＩ 19.1 〇体脂肪率 27.9
■朝
豆乳、野菜ジュース
■お昼
ポテトグラタン（ジャガイモ、ネギ、アンチョビ、ホイップクリーム、モッツァレラチーズとゴーダチーズ）、アジのパン粉焼き（アジ、ミニトマト、ニンニクオイル）、サラダ（うずら豆、ブロッコリー、カボチャ、タマネギ、クルミ。岩塩、黒胡椒、オリーブオイル）、リンゴ
サラダにうずら豆を使っています
■お八つ
コーヒー、飴
■夕飯
ニラと卵の雑炊（梅干し）、根菜の煮物（ゴボウ、レンコン、人参、コンニャク、丸天、昆布）、卯の花、カボチャとタマネギのサラダ、リンゴ
