2025年のワンプレートおせち

毎年代わり映えしませんが、おせち料理の覚え書きです。自分の好きなものだけ、そして簡単に作れるものだけ数種類作っています。たまにはイクラや数の子もいいなと思ったけれど、スーパーで値段を見てあきらめました。

12月30日と31日の午前中にちゃちゃっと作りました。

・昆布巻きは、昆布90グラム2袋とゴボウ1袋（4本）、かんぴょう2袋を使用。圧力鍋で8分加圧しました。

・伊達巻きは、卵4個とはんぺん1枚、白醤油大さじ1をハンドミキサーで混ぜて焼きました。ちょっと目を離したら焼きすぎて茶色になってしまい、焦りましたが、切ってしまえばそれほど気にならず。昨年まではみりんも入れていましたが、私は不要かな。今後は白醤油のみとします。

・煮しめは、ゴボウ、レンコン、人参、手綱コンニャクをフライパンで炒め、だし汁と調味料を加えて煮ました。

・田作りは、ごまめとクルミを50グラムずつ。緑のものがないので、フリルレタスの上に盛り付けてみました。

・紅白なますは、千切りにした大根と人参を甘酢につけただけ。

・豆は金時豆。普段サラダで食べているものです。

・エビは塩を振ってフライパンで焼きました。

見た目は驚くほど昨年と同じです。でも今年のおせちは何か味が濃く感じる。調味料の分量は例年通りなのに（伊達巻きは除く）、何でだろう。

そういえば昨年7月に新型コロナに感染した時、普段の料理が塩辛く感じた。その味覚障害が後遺症としてまだ残っているのでしょうか……。

元日の夜の悪夢〜冷蔵庫が壊れた

1日の夜10時過ぎ、冷蔵庫を開けたら真っ暗でした。操作パネルの一つが点滅しているので、冷蔵庫自体の電気が切れたのではなさそう。10月にも一度同じことがあり、数時間で復活したので、またすぐ治るだろうと楽観していましたが、次の朝に開けても依然として暗いまま。

嘘、壊れた？　購入は2006年12月だから、丸々18年間使ってきたことになる。立派に寿命か。しかし正月早々、こんな不運に見舞われるとは、縁起の悪さも極まれり。

いやいや、冷蔵庫の中には作り置きしたおせちがぎっしり。呆然としている暇などない。時間が経つにつれ、庫内の温度は少しずつ上がっていくばかり。

気を取り直し、慌てて新しい冷蔵庫をネットで購入しました（10月のアクシデント時に候補を挙げていた）。しかし正月休みのためか、未だショップから連絡は来ず……（店頭に行くべきだったか）。

経過は追々書きます。

 

2025年1月1日（水曜）

〇体重　47.4　〇ＢＭＩ　18.0　〇体脂肪率　25.3

■朝

豆乳、野菜ジュース、バナナ

 

■お昼

雑煮（切り餅2個、干しシイタケ、もち菜、かまぼこ）、おせち料理、ミカン

 

■お八つ

えびせんべい

 

■夕飯

麦入りご飯120グラム、味噌汁（ワカメ、シメジ、ネギ）、マグロの刺身（カイワレ大根）、ゴボウの甘酢炒め（ゴマ）、おろし納豆、ミカン

 

2025年1月2日（木曜）

〇体重　46.5　〇ＢＭＩ　17.6　〇体脂肪率　25.2

■朝

豆乳、野菜ジュース、バナナ

 

■お昼

雑煮、おせち料理、ミカン

※毎年使っている大皿に盛り付けてみました。中身は元日と同じ。

 

■お八つ

ポテトチップス

 

■夕飯

ご飯、味噌汁（ワカメ、マイタケ、ネギ）、マグロの刺身、ゴボウの甘酢炒め、おせち、ミカン

※取りあえず生ものだけは早く食べないと。

 

2025年1月3日（金曜）

〇体重　46.9　〇ＢＭＩ　17.8　〇体脂肪率　24.0

■朝

豆乳、野菜ジュース、バナナ

 

■お昼

雑煮、おせち料理、ミカン

またおせちのお皿をチェンジ。目先は変わりますが、載ってる料理は同じです。

 

■お八つ

えびせんべい、ポテトチップス

 

■夕飯

ご飯、味噌汁（ワカメ、シメジ、ネギ、卵）、おせち料理、おろし納豆、タラコ、ミカン

※エビはマジックソルトで焼いてみました。あと2尾残っています。

 

2025年1月4日（土曜）

〇体重　46.9　〇ＢＭＩ　17.8　〇体脂肪率　24.9

■朝

豆乳、野菜ジュース、バナナ

 

■お昼

リングイーネ・ジェノベーゼ（インスタント）、サラダ（金時豆、ブロッコリー、ミニトマト、クルミ。岩塩、黒胡椒、オリーブオイル）、ミカン

パスタは冷凍食品。昨年末、イオンのブラックフライデーのキャンペーンで当選したもの。レンジで加熱するだけで手軽です。忙しい時に食べようと思っていたけど、まずは冷凍庫の中身を救済せねば

 

■お八つ

ポテトチップス

 

■夕飯

ご飯、味噌汁（ワカメ、ネギ、マイタケ）、エビとブロッコリーの炒めもの（タマネギ）、おせちの盛り合わせ、ミカン

※これでエビは終了。

 

2025年1月5日（日曜）

〇計測忘れ

■朝

豆乳、野菜ジュース、バナナ

 

■お昼

雑煮、おせち、ミカン

 

■お八つ

ポテトチップス、クッキー、抹茶

 

■夕飯

ご飯、味噌汁（ワカメ、ネギ、マイタケ）、クリームコロッケ（フリルレタス）、昆布巻きと田作り、ミカン

※冷凍コロッケ。ちょっと柔らかくなっていたせいで、揚げ油の中で破裂してしまった（片付けが大変。泣）