サーモンのレモンソース
いつも魚のソテーの味付けは、塩コショウかハーブソルト、カレー粉ぐらい。みんな好きなんだけど、3択では単調で飽きてきます。
がんサバイバーでペスカタリアン(魚を食べる菜食主義者)の暮らしとご飯
いつも魚のソテーの味付けは、塩コショウかハーブソルト、カレー粉ぐらい。みんな好きなんだけど、3択では単調で飽きてきます。
日が落ちるのが早くなり、秋の到来を実感すると作りたくなる一品です。 今やキノコはスーパーに通年並ぶ食材にな
以前は6リットルの圧力鍋いっぱいにカレーを作り、何日もかけて食べていましたが、50を超えるとさすがに毎食カレーはきつい(
小麦粉の代わりにご飯を使ってお好み焼きを作りました。 今日の夕飯、お好み焼きを作ろうと思ったけど、ご飯も食べたい。
5日にスーパーで皮付きのタケノコを買ってきた。 タケノコは大好きでいつも水煮を買っているのだけど、最近は中国産でさ
若い頃はもそもそした食感の食べ物が苦手でした。もそもそというのか、ぱさぱさというのか、食べると口の中の水分をことごとく奪
以前、キャンベルの濃縮スープ缶を常備していました。鍋にあけて水や牛乳を足し、火を通すだけで本格的な味が楽しめる。私はクラ
以前、乳製品メーカーのサイトで目を引いた料理があった。「生ハムとクリームチーズのサンドイッチ」。 私は生ハムが駄目
今日(10日)、10日ほど前に作ったユズの砂糖漬けを紅茶に入れていただきました。何という鮮烈な香気! 夜になってもユズの
数日前から無性に焼き餃子を食べたくなり、エビ餃子を作ってみました。 2カ月前、数年ぶりにイカ餃子を作ったら味が今一
リンボウ先生のアフタヌーンティー 20年以上前、リンボウ先生こと林望の「イギリスはおいしい」(文春文庫)を読んだとき、
一昨日(6月30日)の昼、初めてケーク・サレを焼いてみました。ケーク・サレはフランス語で塩のケーキの意味。甘くなくて、ご
だし巻き卵は好きだけど、焼くのが結構手間だった。 四角い卵焼き器に油を引き、卵液を3分の1流す。焼けたら手
最近よく甘酢和えを作ります。 「作る」というのがおこがましいほど簡単。しかも「和えて」なくて、切った野菜の
水漬けパスタに続いて、うどんも試してみました。(→「水漬けパスタ、試してみた」) うどんの乾麺はいつも11分30秒
昨日(3月16日)の「パスタのまとめ買い」で書いた「水に浸けるだけで、ゆでないパスタ?」を試してみました。 バット
昨日、赤カブの甘酢漬けを食べきったので、昨夜また新しく漬けました。 皮をむき、スライサーで薄切りにして塩で
焼きそばの上に目玉焼きを乗せて食べるのが好きです。 とろーっと溶けた半熟の黄身を、オイスターソース
〇〇鍋の素、のようなものはあまり使いません。 鍋キューブが出た当初は、「これで鍋ができるの?」とその斬新な形状に驚
昆布巻きの中身はゴボウです。 ニシンやサケ、タラコなど魚類の入ったゴボウ巻きって、子どものころからなぜか好