ここ数年、代わり映えのないおせち料理ですが、毎年同じことが繰り返せるのも、また無事であることの証左かと。年末は12月30日まで仕事をしていたので、大みそか1日だけでちゃちゃっと作りました。
元旦のおせち
・昆布巻きは、前年と同じ日髙昆布を買いましたが、重さが1袋90グラムから80グラムに減り、値段が695円から798円に上がっていた。その昆布2袋とかんぴょう2袋（こちらも1袋218円から268円にアップ）、太い部分だけカットされたゴボウを3本使用。
昆布巻きを並べてだし汁（戻し汁）と調味料を加え、圧力鍋で8分加圧。そのまま長く置いておくと昆布がトロトロになってくるので、15分後ぐらいに圧を抜きます。
・伊達巻きは、卵4個、はんぺん1枚、白醤油大さじ1をハンドミキサーで攪拌後、卵焼き器に流し込む。アルミホイルで覆い、弱火で20分以上、裏返して火が通るまで焼き、巻きすで巻きます。毎年のことですが、まずくはないけど大しておいしくもない。調味料に工夫がいるかも。
・煮しめは、ゴボウ、レンコン、ニンジン、手綱コンニャクをフライパンで炒め、だし汁と調味料を加えて煮ました。昆布を戻した戻し汁をだし汁に使っています。
・エビは、去年の倍近い値段になりました。塩を振ってフライパンで焼きます。
こちらの写真は2日のおせち
・紅白なます。ほんとは赤い金時人参を使いたいのだけど数年前から値段が上がってしまったので、普通のニンジンを使用。
・豆は、いつもサラダで食べている金時豆です。
・田作りは、ごまめとクルミを50グラムずつ。レンジで完結するので簡単です。
元旦のお昼に初めて食べましたが、か、辛い。全体的に味が濃くて（おせちは保存食なので元々濃いのは分かっているけど）、毎年こんなに辛かったっけ？ 私の味覚が変わったのかとちょっと疑問。
2024年夏に新型コロナに罹患した時、味覚がおかしくなりましたが、その影響がまだ続いているのかもしれない……と危ぶんだのですが、何度か食べるうちに慣れてきた。味がこなれてきたのでしょうか。
2026年1月1日（木曜）
〇体重 46.9 〇ＢＭＩ 17.8 〇体脂肪率 24.9
■朝
豆乳、野菜ジュース、バナナ
■お昼
雑煮（干しシイタケ、切り餅2個、餅菜、かまぼこ）、おせち料理、ミカン
■お八つ
えびせんべい
■夕飯
ご飯、茶碗蒸し（卵、長芋、マイタケ、エノキダケ、銀杏、カイワレ大根、シーフードミックス（エビ、イカ、アサリ）、かまぼこ）、サーモンの刺身（カイワレ大根）、煮しめ、ミカン
2026年1月2日（金曜）
〇体重 46.6 〇ＢＭＩ 17.6 〇体脂肪率 25.8
■朝
豆乳、野菜ジュース、バナナ
■お昼
雑煮、おせち料理、ミカン
※エビはマジックソルトを振ってスパイス焼きにしてみました。
■お八つ
えびせんべい、あんこ、コーヒー
■夕飯
ご飯、ニラと卵の吸い物、炒めもの（ブロッコリー、マイタケ、厚揚げ）、昆布巻きと田作り、ミカン
2026年1月3日（土曜）
〇体重 46.7 〇ＢＭＩ 17.7 〇体脂肪率 25.3
■朝
豆乳、野菜ジュース、バナナ
■お昼
雑煮、おせち料理、サーモンの刺身、ギンナン、ミカン
■お八つ
えびせんべい、あんこ、抹茶
■夕飯
ラーメン（生麺110グラム。ネギ、かまぼこ、メンマ）、ニラの卵焼き、アボカドとミニトマト、昆布巻きと田作り、ミカン
2026年1月4日（日曜）
〇体重 47.2 〇ＢＭＩ 17.9 〇体脂肪率 25.2
■朝
豆乳、野菜ジュース、バナナ
■お昼
ゆかりのおにぎり（海苔）、おせちの詰め合わせ
※友人と東山動植物園へ。冷蔵庫のおせちを詰めて持っていきました。天気は晴れの予想だったのに曇天。動物園はそこそこ混んでいましたが、植物園は空いていて、歩きながらおしゃべりに花を咲かせました。
■お八つ
ぜんざい（焼き餅、あんこ）、えびせんべい
※お昼だけでは量が少なく小腹が空いてしまったので、帰宅後、自作のあんこをお湯でのばして、ぜんざいにしてみました。あったまります。
■夕飯
カレーライス（ご飯。タマネギ、ニンジン、ブロッコリーの茎、大豆、シーフードミックス（イカ、エビ、アサリ）、野菜ジュース）、サラダ（ブロッコリー、金時豆、ミニトマト、クルミ）、紅白なます、ミカン
2026年1月5日（月曜）
〇体重 46.7 〇ＢＭＩ 17.7 〇体脂肪率 25.7
■朝
豆乳、野菜ジュース、バナナ
■お昼
雑煮、おせち料理、ミカン
■間食（バイト先）
辛子明太子のおにぎり（海苔）、ネギとチリメンの卵焼き
■夕飯
バタールのチーズトースト、ロールキャベツ（タマネギ、シーフードミックス（イカ、エビ、アサリ）、人参、コンソメ）、サラダ（ブロッコリー、金時豆、ミニトマト、クルミ）、ミカン
2026年1月6日（火曜）
〇体重 47.0 〇ＢＭＩ 17.8 〇体脂肪率 26.1
■朝
豆乳、野菜ジュース、バナナ
■お昼
味噌煮込みうどん（ネギ、マイタケ、エノキダケ、かまぼこ、油揚げ、卵）、おせち料理、キウイ
■お八つ
ぜんざい（焼き餅、あんこ）、えびせんべい
■夕飯
ご飯、水炊き（エビ、タラ、豆腐、シメジ、エノキダケ、ネギ、ニンジン、サツマイモ、春菊）、田作り、ギンナン、キウイ
※一人用鍋、大活躍。
