千切り器とスクレイパー

料理はできるだけ手早く作りたい。そのためによく使っているのがスライサーや千切り器です。

よく食卓に上らせるサラダも、玉ネギはスライサーで薄い輪切りに、人参は千切り器でたちどころに細長くカットと、時間をかけずに作っています。

以前から使っているのが、貝印のSELECT100の調理器セット。スライサーとおろし器、2種類の千切り器（普通と細め）がセットになったもの。

切れ味も良くて満足していたが、しかし長く使っていると、カブの浅漬けを作るのにスライサーでもっと厚く切りたいとか、きんぴらにするのでもっと太く切れる千切り器がほしいとか、要望が細かくなる。

でも私がそう思うくらいなので、同じような希望者が多いと見え、ちゃんと販売されていました。

太めの千切り専用

厚み調節ができるスライサー。

そして写真の太千切り器。これで今日のお昼、長芋を太めの千切りにしました。以前は長芋の短冊って、手がぬるぬるして滑りそうで怖かったが、千切り器なら怪我をすることもない。

ただ、野菜を千切りにしたあと、穴に野菜がはさまって、なかなか出てこないことがある。指で取り出すのは危ないし、ちょっとしたストレスになっていた。

そこで見つけたのがステンレス製のスクレイパー。おろし金やすり鉢に残ったかすをかき出すもの。以前は竹製を使っていたが、知らないうちにどんどんと歯が欠けて（食べちゃったかも？）、こちらを見つけました。

道具って、使っているうちに、だんだんと自分に必要なものが分かってくる。逆に不要なものも見えてくる。

私の場合、SELECT100の調理器セットの細めの千切り器はほぼ出番なし。太千切り器かスクレイパーがセットになっていたら文句なしなんだけどなー。

2017年7月17日（月曜）

〇体重　49.5　〇ＢＭＩ　18.7　〇体脂肪率　25.3

■朝

豆乳、野菜ジュース

■お昼

焼きそば（玉ネギ、キャベツ、イカ）、味噌汁（ワカメ、シイタケ、チンゲンサイ、天かす）、大根とコンニャクの煮物、長芋短冊（卵）

※長芋は「ネバリスター」という品種。ネットで見ると、長芋と大和芋（イチョウイモ）を掛け合わせた新種のようです。千切り器で千切りにしたそばから茶色く変色。なぜ？　短冊じゃなくて、すり下ろしてとろろにしたほうがいいかも。

■お八つ

ドーナツ（ホットケーキミックス、卵、豆乳）、コーヒー

■夕飯

ご飯（雑穀入り100グラム）、カレー（玉ネギ、人参、トマト缶、なす、エリンギ、エビ）、焼きもの（なす、ピーマン、厚揚げ。酢醤油）、サラダ（ブロッコリー、アボカド、ちりめん。岩塩、黒胡椒、オリーブオイル）、梅干し