今日ネットで目に入った記事です。→「食物繊維多くとる人、死亡リスク何割減？ 日本人調査」（日経Goodday30＋ 7月20日）
国立がん研究センターが9万人の日本人を対象にした調査で、食物繊維の摂取量が多い人は少ない人に比べて、死亡リスクが男性は23％、女性は18％も低いという結果が出たそうだ。
摂取量が多いと男性はがん死亡のリスクが低減
「食物繊維の摂取量と死亡リスク」の表が興味深い。男女別に食物繊維の1日の摂取量を5段階に分け、代表的な死因（がん、循環器疾患、呼吸疾患、外傷）にどんな差が出るかを見たものです。
「がん死亡」に男女で差があるのに驚き。
女性は、食物繊維を多く取ろうがわずかしか取るまいが、死亡リスクには影響しない。
でも、男性は食物繊維の摂取量が1日14.1gだと死亡率が14％も下がる。1日18.2gになると21％も下がるそうだ。
男女間でこれだけ差が出ると、なんか不公平な気もしますが、理由はよく分かりません。
食物繊維は呼吸器にも良さそう
ただ、食物繊維を1日18.2g摂取した場合、呼吸器疾患の死亡リスクが男性は36％、女性は47％も下がるので、食物繊維が肺（呼吸器）に良さげなことは間違いないような気がします。
となると、食物繊維を積極的に摂取したくなるのですが、私は普段から結構多く取っているほうじゃないかと思います。昨日（21日）だと、そば、雑穀、トウモロコシ、コンニャク、ゴボウ、人参、キノコなどに含まれていると思う。
とはいえ、私はペスカタリアン（魚を食べる菜食主義者）で偏食傾向があるため、もしかしたら重要な栄養素が全然足りていないかもしれませんが。
2020年7月21日（火曜）
〇体重 51.5 〇ＢＭＩ 19.5 〇体脂肪率 28.0
■朝
豆乳、野菜ジュース
■お昼
ざるそば（乾麺80グラム。三つ葉、海苔）、焼きもの（人参、ピーマン、エリンギ、厚揚げ。甘味噌）、プラム
甘味噌には白ごまと一味唐辛子を振っています
■お八つ
コーヒー、飴
■夕飯
雑穀入りご飯100グラム、味噌汁（ワカメ、椎茸、カボチャ、油揚げ）、ネギの卵焼き、春雨サラダ（キュウリ、カニカマ）、ゴボウと人参のきんぴら（白ごま）、大根とコンニャクの煮物、トウモロコシ
春雨サラダ、数年ぶりに作りました
2020年7月22日（水曜）
〇体重 51.0 〇ＢＭＩ 19.3 〇体脂肪率 28.4
■朝
豆乳、野菜ジュース。トースト（10枚切り1枚。オレンジジャム）
※午前中に出るため、ちょっとお腹に入れておきたくてパンを焼きました
■お昼
カップラーメン、春雨サラダ、大根とコンニャクの煮物、サラダ（ブロッコリー、パプリカ、ゆで卵。岩塩、黒胡椒、オリーブオイル）
※帰宅したら午後1時半。疲れていたので、ローリングストックのカップ麺でランチ。
■お八つ
コーヒー、飴
■夕飯
マグロの漬け丼（酢飯100グラム。マグロ、貝割れ菜）、味噌汁（カボチャ、タマネギ、人参、エリンギ）、キムチ納豆、ゴボウと人参のきんぴら、ブドウ
テーブルクロスを含めて茶色ばっかりですが
