豆が好き〜金時豆1キロを圧力鍋で

久々に豆（乾燥豆）を茹でた。昨日の夜から水につけておいた金時豆1キロを火にかけ、白い泡が出てきたらいったんザルに上げ、鍋に戻して水を足し、再び加熱。

豆はこれまでいろいろ試した。スタンダードな金時豆、うずら豆、虎豆、大きな紫花豆、白花豆、ちょっと珍しい紅しぼり（以上インゲン豆）、昨日まで食べ続けていた小豆、ほかに黒豆、ガルバンゾ（ひよこ豆）、平べったいレンズ豆などなど。食べ比べて、自分はインゲン豆と小豆が好きだと分かり、以来そればっかり食べている。

1キロ入りのを5袋とか6袋とか、送料無料になるように組み合わせてネットで注文。豆（の保存）は夏を越してはいけないというが、確かに長く保存している豆は茹で上がるまでに時間がかかるし、味も落ちるみたい。ひね豆にならないうちに食べてやらないといけませんね。

もう信仰といっていいくらい、豆が好き。ここから芽が出て茎や葉を伸ばし、花を付けて豆を再生産していく、そのエネルギーに満ちた実なのだもの。こんな小さな一粒ひとつぶに未来へと向かう生命力がギュッと詰まっている。お豆さま〜！

茹で上がると4倍ぐらいの量になる。タッパーやジッパー付きの袋などに小分けすると7〜8個になるので、すぐに使わない分は茹で汁ごと冷凍。その後、毎日のように延々と食べ続けることになります。主にサラダ。カレーやシチューに入れたりすることも。小豆ならあとから砂糖を加えて煮れば、あんこにもなります。

※インゲン豆はいつもは50分くらい、ほたる火でゆっくり煮るけど、今日は圧力をかけてみた。15分加圧、20分放置。完全に茹ですぎ（泣）。今度はもっと短い加圧時間で挑戦してみます。

→「豆が好き-2〜大納言小豆1キロを圧力鍋で」

→「豆が好き-3〜乾燥豆のまとめ買い〜送料問題」

→「豆が好き-4〜小豆500グラムを圧力鍋で」

→「豆が好き-5〜金時豆1キロを圧なしで2時間」

→「豆が好き-6〜うずら豆1キロを圧なしで40分」

→「豆が好き-7〜紅絞り豆1キロを圧なしで50分」

2017年3月5日

〇体重　49.3　〇ＢＭＩ　18.7　〇体脂肪率　25.7

■朝

豆乳、野菜ジュース

■お昼

塩ラーメン（ネギ、ちくわ）、サラダ（レタス、玉ネギ、人参、ブロッコリー、アボカド、金時豆。ドレッシングは、岩塩、黒コショウ、オリーブオイル、バルサミコ酢）、海老餃子（ピーマン、エリンギ）

※さっそくサラダに使ってみましたよー。

■お八つ

鬼まんじゅう

※しまった。これでお腹がふくれてしまった。サツマイモ4分の1本分入ってるから、食べ応え十分で。

■夕飯

卵かけご飯、味噌汁（シイタケ、豆腐、ネギ）、チダイの煮付け（タケノコ、シメジ）、根菜の煮物、ほうれん草のおひたし

＊と言いながら、夕食はしっかり食べる。卵かけご飯、久々だけど、やっぱりおいしい。