昨日、スーパーで初めて見た「カリフローレ」。愛知県産とありますが、新種の野菜でしょうか。スティックカリフラワーとあるので、茎が長いのが特徴のようだが、花蕾（からい）が開きすぎたカリフラワーのようにも見える。
カリフラワーはここ数年、高くてなかなか手が出ない。ブロッコリーに押されて、農家が作らなくなったせいだろうか。
ブロッコリーの登場でカリフラワー衰退？
私が子供のころはカリフラワーは安かったのだろう、よく食卓に上がった。でも確か高校生ぐらいのころにブロッコリーが出始めて、一気にカリフラワーを駆逐した感がある。ブロッコリーのほうが緑黄色野菜で栄養価が高いと喧伝され、また洒落た感じもあって好んで食べるようになり、以来、カリフラワーを食べた記憶がほとんどない。
数年前、久々に食べたくなって値段を見て驚いた。一つ400円ぐらいとブロッコリーの2倍。いつの間にか高級野菜になっていた。
その後、半分や4分の1にカットしたものをたまに買っていたが、もっと気軽に買えたらいいと思っていたら、このカリフローレを見つけたわけです。写真の倍入って、138円（170円だったかも）。
ゆでずにサラダに
昨日の夜、洗ってカットして（カリフラワーと同じく、ゆでません）、金時豆と合わせてサラダに。でもほかの料理が多すぎて食べきれなかったので、今日のお昼にリメイク。玉ネギと人参とオリーブの実を加えてみました。さっぱりしておいしい。
2018年1月23日（火曜）
〇体重 49.3 〇ＢＭＩ 18.7 〇体脂肪率 26.0
■朝
豆乳、野菜ジュース
■お昼
醤油ラーメン（ネギ、メンマ、ちくわ）、焼きもの（カボチャ、エリンギ、厚揚げ。甘味噌）、ほうれん草のお浸し
■お八つ
ココア
■夕飯
雑穀入りご飯（100グラム）、ニラと卵の吸い物、アジの塩焼き（大根おろし）、根菜の煮物（ゴボウ、人参、コンニャク、ちくわ、昆布）、サラダ（カリフローレ、金時豆。岩塩、黒胡椒、オリーブオイル）
2018年1月24日（水曜）
〇体重 49.3 〇ＢＭＩ 18.7 〇体脂肪率 25.9
■朝
豆乳、野菜ジュース
■お昼
うどん（乾麺80グラム。干し椎茸、ワカメ、ネギ、ちくわ、天かす）、シメジとちりめんのアヒージョ（ニンニクオイル）、サラダ（カリフローレ、金時豆、玉ネギ、人参、オリーブ）
■お八つ
飴、コーヒー
■夕飯
雑穀入りご飯（100グラム）、白湯スープ鍋（豆腐半丁、カボチャ、エリンギ、小松菜、イカ、ちくわ）、山芋短冊（卵）、キムチ、海苔
