お正月は煮物ばっかり続いたので、久々に生野菜が食べたい！ と昨日（7日）のお昼にサラダをこさえました。大皿に盛り付けるため一体何人前なんだと言われそうだけど、これで一人前。生野菜は火を通さない分、かさが多いだけで、大して重さはないと思う。
生の野菜は、みずみずしくてしゃきしゃきしてて、歯触りがとてもいい。あんまりおいしかったので、今日（8日）もまたサラダを作ってしまった。食材はほぼ同じですが、連日でも飽きません。
寒い時期は体が冷えるため、冷たいものはなるべく避けているのだけど、サラダの誘惑には勝てません。
7日のサラダ
材料は、フリルレタス、タマネギ、金時人参、金時豆、ちりめん、パプリカ、ブドウ、ゆで卵、サーモン、クリームチーズ。ドレッシングは、ヒマラヤ岩塩、ブラックペッパー、エキストラバージンオリーブオイル、バルサミコビネガー。岩塩とブラックペッパー（ホール）は食べる直前、ミルで引いています。
8日のサラダ
材料。フリルレタス、タマネギ、金時人参、金時豆、ちりめん、パプリカ、ミニトマト、ブドウ、クリームチーズ、クルミ、オリーブ。ドレッシングは上と同じ。材料は冷蔵庫と野菜室にあるものを適当に組み合わせています。
2022年1月7日（金曜）
〇体重 50.8 〇ＢＭＩ 19.2 〇体脂肪率 28.3
■朝
豆乳、野菜ジュース
■お昼
ペンネ・ボンゴレロッソ（乾麺70グラム。ガーリックオイル）、サラダ
■お八つ
ココア
■夕飯
雑穀入りご飯100グラム、カレー鍋（タマネギ、金時人参、カボチャ、小松菜、シメジ、エノキダケ、かまぼこ、イカ、豆腐半丁）、おせち（田作り、なます）、ミカン
カレー鍋は途中で煮詰まってしまったので、野菜ジュースを足しました
2022年1月8日（土曜）
〇体重 50.6 〇ＢＭＩ 19.2 〇体脂肪率 28.7
■朝
豆乳、野菜ジュース
■お昼
ポテトグラタン（ジャガイモ、ネギ、アンチョビ、ホイップクリーム、モッツァレラチーズとゴーダチーズ）、ミネストローネ（タマネギ、ニンジン、金時人参、サツマイモ、カリフラワーの茎、金時豆、トマト缶）、サラダ
■お八つ
ココア
■夕飯
雑煮（切り餅2個。シメジ、エノキダケ、小松菜、かまぼこ）、里芋とイカの煮物、ニラの卵焼き、ゴボウの昆布巻き、ミカン
そういえば、お餅の磯辺焼きってもう何年も食べていない。子どものころ、お餅ってお八つだったけど、今は主食になってますね
