スーパーの地元野菜のコーナーにカリーノケールが並んでいたので、久々に買ってきました。カリーノケールは青汁の原料となるケールの一種。愛知県産です。
一昨日（20日）にサラダ、昨日（21日）と今日はオープンサンドにしてみた。
写真は今日（22日）のお昼です。
カリーノケールの色は葉物にしては濃くて、ブロッコリーのように強い色です。主張が強くて、他の食材の色とうまく調和しない気がする。写真のように、オムレツの黄色ともしっくり来ない。オープンサンドにすると、ことさら目立ちます。
この色のせいで、店頭で見かけてもかごに入れる気にならなかったのでした。
でも、カリーノケールはβカロテンやビタミンC、Eなどを多く含む栄養価の高い野菜。今後はなるべく努めて食したいと思います。
2023年5月21日（日曜）
〇体重 49.3 〇ＢＭＩ 18.7 〇体脂肪率 26.1
■朝
豆乳、野菜ジュース
■お昼
ラーメン（生麺100グラム。ネギ、メンマ、かまぼこ）、フキの煮物（角麩、油揚げ）、人参サラダ、はっさく
人参サラダには乾燥パセリで青みを足しました
■お八つ
抹茶、あんこ
■夕飯
オープンサンド（カンパーニュ2枚。カリーノケール、オムレツ。ツナとタマネギのパテ。トマト）、ミネストローネ（タマネギ、ニンジン、セロリ、カボチャ、大豆の水煮、カットトマト。コンソメ）、はっさく
2023年5月22日（月曜）
〇体重 49.0 〇ＢＭＩ 18.6 〇体脂肪率 26.2
■朝
豆乳、野菜ジュース
■お昼
オープンサンド（カリーノケールとオムレツ、キュウリとツナ。ミニトマト）、ミネストローネ、はっさく
■お八つ
抹茶、あんこ
■夕飯
雑穀入りご飯100グラム（梅干し）、味噌汁（ワカメ、シメジ、シイタケ、小松菜）、アジの干物、フキの煮物、はっさく
