お茶が大好きで、いつもマグカップでがぶ飲みしています。夏なら麦茶、それ以外の季節は緑茶と玄米茶。
たくさん飲みたいから、一度にまとめて淹れる。700cc入る耐熱ガラスのピッチャーで一気に作り、マグカップに移して飲みます。写真のマグカップは満水で375ccとちょっと大きめ。
ホントはやけどしそうなくらい熱いお茶が好きだけど、いちいち淹れるのが手間で、ズボラなことをしております。ピッチャーのお茶は徐々に冷めていくけど、でも、カテキンなどのお茶の有効成分には影響ないはず。
と思っていたら、先週の「ガッテン！」（NHK総合）を見て驚いた。
認知症予防に淹れ立てのお茶を
番組のテーマは葉酸。ビタミンの一つで、認知症や脳卒中などの病気のリスクを下げてくれるそうだ。
葉酸はブロッコリー、ホウレンソウなどの葉物野菜、豆腐や納豆、海苔、お茶の葉などにも含まれているが、野菜はゆでると栄養素が逃げるので、番組では蒸すか炒めることを勧めていた。これは大体、実行しているからいいんだけど、問題はお茶。
葉酸は光によって分解されるため、淹れ立てのお茶じゃないと摂取できないという。
光で分解？ 淹れてから時間を置いちゃダメってこと？
認知症予防のために葉酸を取りたかったら、その都度、淹れなさいということですね。
※錫（すず）の茶筒には緑茶、スナップウェアーには玄米茶を入れています。
※スナップウェアーについて以前書いています。→「保存容器」
2018年1月21日（日曜）
〇体重 48.9 〇ＢＭＩ 18.5 〇体脂肪率 25.9
■朝
豆乳、野菜ジュース
■お昼
うどん（乾麺80グラム。干し椎茸、ワカメ、ネギ、ちくわ、天かす）、シイタケとちりめんのアヒージョ（ニンニクオイル）、サツマイモのレモン煮
■お八つ
飴、コーヒー、ピーナツチョコ
■夕飯
天津飯（雑穀入りご飯100グラム。卵2個、エビ、ネギ、タケノコ）、ワンタンスープ（キャベツ、人参、シメジ）、根菜の煮物（ゴボウ、人参、コンニャク、ちくわ、昆布）、セロリとカマンベールチーズ
2018年1月22日（月曜）
〇体重 49.5 〇ＢＭＩ 18.7 〇体脂肪率 26.5
■朝
豆乳、野菜ジュース
■お昼
ちゃんぽん（玉ネギ、人参、ピーマン、キャベツ、シメジ、イカ、ちくわ、厚揚げ）、セロリ（カマンベールチーズ、オリーブ）
■お八つ
飴、コーヒー。ライ麦パン、ブルーベリージャム、ポタージュ（インスタント）
■夕飯
ご飯（雑穀入り100グラム）、カレー鍋（豆腐1/2丁、春菊、カボチャ、シイタケ、ちくわ）、山芋短冊（卵）、梅干し、海苔
