地中海式ダイエットとの共通点
今日、興味を引いた見出しです。→「ホットドッグを食べると寿命が36分縮む？ 逆に延びる食べ物は？ ミシガン大が研究した48食品リスト」（デイリー新潮 9月6日）
ミシガン大学の研究は、アメリカでよく食べられている48品目が選ばれたのだと思いますが、さすがに肉料理が多く、ことごとく健康寿命を縮めるという結果になっています。家畜の命を奪っておきながら、それを食べたヒトの命まで縮めるって、何か皮肉です。
また、食品リストを見ていると、地中海式ダイエットに挙げられている健康にいい・悪い食品と傾向が似ていることに気付きます。
ミシガン大学の健康寿命を伸ばす食品は、地中海式ダイエットでも毎日食べるよう推奨されているし、逆に健康寿命を縮める肉などは、地中海式ダイエットでも食べる頻度を月に2〜3回に押さえたほうがいいとしている。健康的な食品か否かは世界共通なんですね。
サーモンケーキ、サーモンパテ
片や、健康寿命を増やす食品の筆頭に挙げられているのが、「サーモンケーキまたはサーモンパテ」で28.6分寿命が延びるとあります。
サーモンケーキ？ 初めて聞きました。どんなものか検索してみると、サーモンを使ったコロッケやハンバーグのようなもの。刻んだサーモンとジャガイモや野菜を混ぜてコロッケのような形にし、フライパンで焼くようです。
サーモンパテは、サーモンにタマネギなどをよく混ぜてパテにしたもので、パンなどに塗っていただくそう。サーモンケーキもサーモンパテもアメリカではポピュラーな料理のようです。どちらもおいしそう。
でも、サーモンはロシアのウクライナ侵攻以降、値段が高騰しています。サケも以前は一切れ100円で買えたのが今は200円前後と倍になっている。
サーモンとサケは違いますが、同時期に値段が上がって以前のように気軽には買えなくなった。また安くなるようなことがあったら、サーモンケーキもサーモンパテも試してみたいと思います。
2023年9月5日（火曜）
〇体重 47.6 〇ＢＭＩ 18.0 〇体脂肪率 24.4
■朝
豆乳、野菜ジュース
■お昼
スパゲティ・ボンゴレロッソ（乾麺85グラム。ニンニクオイル）、サラダ（レタス、タマネギ、ニンジン、金時豆、パプリカ、クルミ、オリーブ、温泉卵。岩塩、黒胡椒、オリーブオイル、バルサミコ酢）、キウイ
パスタもサラダもオリーブオイルをたっぷり使っています
■夕飯
雑穀入りご飯100グラム、味噌汁（ワカメ、ナス、カボチャ、シメジ、油揚げ）、アジのパン粉焼き（ピーマン。ニンニクオイル）、大根の煮物（コンニャク、がんもどき）、サツマイモのレモン煮、キウイ
2023年9月6日（水曜）
〇体重 47.4 〇ＢＭＩ 18.0 〇体脂肪率 24.6
■朝
豆乳、野菜ジュース
■お昼
きしめん（乾麺80グラム。かき揚げ、ワカメ、ネギ、かまぼこ）、キムチ納豆（ネギ）、キウイ
今日は一日中ぐずついた天気で、体がしんどく、夕方までだらだらと横になっておりました。久々の気象病かと思われます。ゆえにお昼は軽め
■お八つ
アイスコーヒー、飴
■夕飯
ドライカレー（ご飯100グラム。タマネギ、ニンジン、ピーマン、マイタケ、かまぼこ。カレールウ1個）、スープ（シメジ、ニラ）、サラダ（レタス、トマト、クルミ。岩塩、黒胡椒、オリーブオイル）、レンコンの甘酢炒め、キウイ
