だし巻き卵は好きだけど、焼くのが結構手間だった。
四角い卵焼き器に油を引き、卵液を3分の1流す。焼けたら手前に巻いて奥にずらし、また油を引いて卵液を流す。これを3回繰り返す。焼けたら巻きすに移して形を整え、まな板の上で食べやすい大きさに切り、お皿へ。
面倒なので、あるとき2回巻きを試したらうまくいった。以後、2回巻きを続けていたが、最近2回巻きも億劫になってきて、先日1回巻きを試してみた（横着も極まれり！）。
中心部がとろとろで卵液が流れ出しそう。そのためお弁当には向かないが、作りたてをすぐ食べるんだったら、こっちのほうがいい。油を引くのが1回ですむのも気に入っています。
とろとろ、ふわふわ。油も少量ですむ
＜レシピ＞
卵2個、だし汁（60cc程度）、塩少々。（醤油もみりんも砂糖も入れないので、甘くありません）
・卵焼き器を火にかけ油を引く。よく混ぜた卵液を全部流し入れる。
・ざっと混ぜて弱火でゆっくりと火を通す。表面が半分乾いたら、卵を巻いていく。
・卵が柔らかいので、箸ではなくターナー（フライ返し）を使う。
・形を整え、お皿へ。
※今晩（10日）はちょっと焦がしてしまったので、近いうちにリベンジします（ちゃんと混ざってないし）。
ほんとは大根おろしを添えたいけど、今は大根が高いので（野菜室にあった）ミズナにしました。
今年はミョウガも高かった。例年だと3本で100円なのに、夏の後半から2倍の200円に。高いので購入をためらう人が多いのか、1本ずつ70円でバラ売りしていたこともあった（それでも私は手が出ず）。
これも異常気象、猛暑の影響なのでしょうか。
2018年9月9日（日曜）
〇体重 50.7 〇ＢＭＩ 19.2 〇体脂肪率 27.8
■朝
豆乳、野菜ジュース
■お昼
焼きそば（タマネギ、人参、イカ、チクワ）、吸い物（ワカメ、エノキ、ネギ、卵）、キムチ納豆（ネギ）
■お八つ
コーヒー、飴
■夕飯
雑穀入りご飯（100グラム）、味噌汁（カボチャ、ナス、豆腐）、アジとエリンギのソテー（ミズナ）、ゴボウと人参のきんぴら（白ごま）、梅干し、海苔
2018年9月10日（月曜）
〇体重 50.4 〇ＢＭＩ 19.1 〇体脂肪率 27.8
■朝
豆乳、野菜ジュース
■お昼
お好み焼き（小麦粉、卵、削り節、ニラ、エノキダケ、ホタテ、卵、天かす。醤油と酢。ソースとマヨネーズ）、味噌汁（ワカメ、カボチャ、タマネギ、シメジ）、レンコンと人参のきんぴら（白ごま）
※お好み焼きが大きすぎて1/4食べられず。お八つでいただきました。
■お八つ
コーヒー、飴。お好み焼き（お昼の残り）
■夕飯
お茶漬け（雑穀入りご飯100グラム）、くず豆腐（豆腐半丁、ネギ、シメジ）、だし巻き卵（ミズナ）、レンコンと人参のきんぴら、キュウリとパプリカ（甘酢）
