昨日のお昼、ポテトグラタンを焼きました。たまに無性に食べたくなります。
＜作り方＞
・ジャガイモ4個はスライスしてレンジで加熱。
・ネギ（太め1本）は5センチ長さに切り、さらに縦に切る。
・耐熱皿にジャガイモ、ネギ、アンチョビの順に2段重ねる。
・ホイップクリーム200mlを回しがけ、ミックスチーズ120gをのせる。
・250度のオーブンで15〜20分焼く。
4皿焼いて、食べない分は冷凍庫へ
栗原はるみのレシピをアレンジしています。栗原の本では大きくて深さのある耐熱容器1つで焼いていますが、それだと1人で1回に食べきるのは無理。
そこで、私は浅めの耐熱皿4つに分けて焼くようになりました。
これだと早く火が通るので、焼く時間が短くてすみます。暑い時期にはありがたい。
また、本では生クリームを使っていますが私は安価なホイップクリームを使っています。以前は生クリームで作っていましたが、私の舌ではあんまり違いが分かりません。
残った3皿は冷凍庫へ。食べる時は、レンジで解凍後、オーブントースターで加熱します。
2023年6月3日（土曜）
〇体重 48.9 〇ＢＭＩ 18.5 〇体脂肪率 25.8
■朝
豆乳、野菜ジュース
■お昼
ポテトグラタン（じゃがいも、ネギ、アンチョビ、ホイップクリーム、モッツァレラミックスチーズ）、サラダ（フリルレタス、ちりめん、大手亡豆、トマト、キュウリ、オリーブ、くるみ。岩塩、黒胡椒、オリーブオイル、バルサミコ酢）、イエローキング
■お八つ
抹茶、あんこ
■夕飯
雑穀入りご飯100グラム、ニラ玉の吸い物、レンコダイの干物、ゴボウの甘酢炒め（ごま）、コールスロー（キャベツ、人参）、イエローキング
2023年6月4日（日曜）
〇体重 48.3 〇ＢＭＩ 18.3 〇体脂肪率 26.3
■朝
豆乳、野菜ジュース
■お昼
ナスのスパゲティ・ボンゴレロッソ（乾麺80グラム。ニンニク、ナス）、サラダ（フリルレタス、ちりめん、大手亡豆、トマト、ミニトマト、ブロッコリー、オリーブ、くるみ。岩塩、黒胡椒、オリーブオイル、バルサミコ酢）、イエローキング
昨日のサラダと違うのは、キュウリがブロッコリーになったことと、トマトが2種類になったこと
■お八つ
抹茶、あんこ
■夕飯
ご飯、味噌汁（ワカメ、大根、キャベツ、シイタケ）、焼き物（厚揚げ、シイタケ、ピーマン）、コールスロー、切り干し大根（人参、油揚げ）、イエローキング
