温野菜のサラダ

今日の名古屋は、最低気温−1.8度、最高気温5.8度。冷え性の私にはこたえる寒さです。

サラダが食べたいけど、生野菜は体が冷える。ならばと、温野菜のサラダを作ってみました。

野菜は冷蔵庫にあったものをかき集めました。加熱していない野菜もあります。

＜材料＞

・人参、カボチャ、山芋、ブロッコリー、エリンギ、ラディッシュ、ゆで卵

・ドレッシング（ヒマラヤ岩塩、ブラックペッパー、ゴマ油、バルサミコ酢）

＜作り方（覚え書き）＞

・人参、カボチャ、キノコは食べやすい大きさに切って、ゆでる。

・山芋、ラディッシュも切っておく。

・ブロッコリーは一口大に切り、フライパンで蒸す（ゆでてもOK）。

・盛り合わせて、ゆで卵を添える。

・ドレッシングをかけて完成。

生野菜メインのサラダだと、体の中から冷えてくるような気がしますが、加熱した野菜中心だと手がかじかむこともないようです。

＜メモ＆反省点＞

・カボチャは電子レンジで加熱しても良さそう。

・今回、山芋は生のままですが、他の野菜と一緒にゆでても良かったかも。

・ゴボウやサツマイモ、カブなんかもいいかも。

・バルサミコ酢じゃなくて醤油のほうが相性がいいと思う。この温サラダってなぜか和風テイストです。

〇体重　50.8　〇ＢＭＩ　19.2　〇体脂肪率　28.4

■朝

豆乳、野菜ジュース

■お昼

カブのスープ、エビとアボカドのキッシュ、サツマイモとカボチャのサラダ、大根のマリネ、根菜のワイン蒸し、パン、コーヒー

※久々の外食。肉が全く使われていなくて私でも大丈夫です。キッシュが美味。

■お八つ

抹茶、クッキー

■夕飯

雑穀入りご飯100グラム、ニラと卵の吸い物、アジの干物、煮物（ゴボウ、人参、コンニャク、丸天、昆布）、ほうれん草のクルミ和え、ゴボウの昆布巻き、ミカン

ほうれん草は、小さなすり鉢で砕いたクルミに、ほうれん草、すりゴマを混ぜ、ちょっとだけ醤油をたらしました。クルミの風味がとてもいい

〇体重　50.8　〇ＢＭＩ　19.2　〇体脂肪率　28.5

■朝

豆乳、野菜ジュース

■お昼

スパゲティ・アラビアータ（乾麺70グラム。ガーリックオイル）、温野菜のサラダ、コンソメスープ（インスタント）

■お八つ

コーヒー、飴。抹茶、クッキー

■夕飯

お好み焼き（小麦粉50グラム、卵、山芋、かつお節削り、ニラ、シメジ、エノキダケ、イカ、天かす。醤油と酢、ソースとマヨネーズ）、吸い物（ワカメ、人参、シメジ、ネギ、かまぼこ）、じゃこおろし、ミカン

じゃこおろしで口直し