サーモンとブロッコリーのキッシュ

先月作った「エビとアボカドのキッシュ」が、焼き上がるまでにすごく時間がかかったため、材料や型を見直してリトライしてみました。

今回の型はスクエア型。サイズは19.5×19.5×高さ4.5㎝（持ち手は含まず）で、前回のパウンド型より容量は多めです。

前回、パイシートは2枚（長方形）使いましたが、今回は1枚にしました。シートが厚いとパイの層がふくらみすぎると読んだため。さあ、何分で焼けるか。

＜材料＞

・冷凍パイシート　長方形1枚

・ブロッコリー　1/3株

・サーモン（サケ）　1枚（加熱用の切り身。もちろん刺身用でもOK）

・タマネギ　1/4個（薄切り）

・卵　2個

・ホイップクリーム　100cc

・とろけるチーズ　70グラム（前回より20グラム多い）

＜作り方＞

1.　ブロッコリー、サーモンは一口大に切る。タマネギと一緒に炒めて塩コショウし、冷ましておく。

2.　室温に戻したパイシートを麺棒で伸ばす。前回のパウンド型の2倍以上広げなきゃいけないので、ちぎれないように伸ばすのに気を使った。オリーブオイルを塗った型にシートを敷く。へりのほうがペラペラです。

3.　ボールに卵、ホイップクリーム、チーズを混ぜ合わせる。

4.　2.の型に1.を入れ、上から3.をかける。200度のオーブンで30分焼く。

＜感想と反省点＞

・30分でちゃんと中まで火が通っていました。やっぱり高さがないと（薄いと）早く焼けます。

・パイシートを伸ばしすぎたせいか、へりの部分が縮んでしまった。シートはスクエア型で焼くなら2枚使ったほうが良かったかも。

・ブロッコリーはゆでると水っぽくなるかなと思い、加熱せず炒めましたが、正解でした。

・サーモンの味がしっかり感じられます。エビも良かったけど、サーモンも好み。満足。

・4等分したので、あと3ピースあります。

〇体重　51.6　〇ＢＭＩ　19.5　〇体脂肪率　28.5

■朝

豆乳、野菜ジュース

■お昼

サーモンとブロッコリーのキッシュ（フリルレタス、ミニトマト）、バタール（2切れ）、ジャム、ポタージュ（インスタント）、サラダ（フリルレタス、金時豆、ちりめん、キュウリ、パプリカ、ゆで卵、オリーブ、クルミ。岩塩、黒胡椒、オリーブオイル、バルサミコビネガー

また卵のゆで時間が短すぎました。半熟は好きだけど、うまく切れなくて

■お八つ

コーヒー、飴。ココア

■夕飯

そば（乾麺80グラム。干しシイタケ、ワカメ、ネギ、かまぼこ、天かす）、レンコンと人参のきんぴら（ごま）、おろし納豆（ネギ）、キュウリとワカメの酢の物、甘夏

そばはすぐに伸びるので、ゆで時間は短めにしています