3日前にネットにアップされた記事。→「野菜をよく食べる人は認知症のリスクが低い 日本人の研究」（日経Gooday 8月5日）
野菜好きには心強い話じゃないでしょうか。
日本では厚生労働省が1日あたり350ｇ以上の野菜（緑黄色野菜120g以上と淡色野菜230g以上）の摂取を推奨していますが、記事によると1日270ｇ以上を摂取していた人は、あらゆる認知症のリスクが低下したそうだ。
栄養素でいえば、ビタミンA、リボフラビン（ビタミンB2）、ビタミンC、マグネシウム、カルシウム、カリウムが有効とある。
野菜が270ｇとか350ｇとかって、あまりぴんと来ないけれど、「野菜 350ｇ 写真」で検索するといろんな画像が出てくる。意外と量が多いけど、自分は多分これくらいは食べているんじゃないかと思います（思いたい）。
野菜は（多分）クリアだけど、果物の摂取量は足りない
問題なのは果物で、厚労省は1日200g以上食べることを推奨しているが、私は多分、半分以下しか取っていない。今日食べたキウイは2個で200gなのに、私が食べたのは1個。100gしか取れていない。
でも今後、果物摂取量が増えることはないと思う。果物って高いし、最近の糖度の高い果物はどうも苦手。それに、そもそも若い頃より食べる量は減っているのに、（健康のために）あれもこれも食べろといわれても無理です。大好きなご飯（白米）だって1食100グラムにセーブしているのに……。
何かものすごいぜいたくな話をしているような気がするので、ここら辺でやめておきます。野菜は食べ続けますが。何より、おいしくて好きなので。
2022年8月7日（日曜）
〇体重 49.1 〇ＢＭＩ 18.6 〇体脂肪率 26.4
■朝
豆乳、野菜ジュース
■お昼
ざるうどん（乾麺80グラム。ネギ）、ゴーヤーチャンプルー（タマネギ、ニンジン、シメジ、ゴーヤー、厚揚げ、チクワ、卵）、甘夏
ゴーヤーはビタミンCやカリウムが豊富なようです
■お八つ
コーヒー、飴
■夕飯
雑穀入りご飯100グラム、ニラ玉の吸い物、カツオのたたき（タマネギ、カイワレ、ニンニク）、ゴボウとニンジンのきんぴら（ごま、クルミ）、トウモロコシ、梅干し、海苔
ゴボウもニラもビタミンCとカリウムが多いとのこと
2022年8月8日（月曜）
〇体重 49.1 〇ＢＭＩ 18.6 〇体脂肪率 26.7
■朝
豆乳、野菜ジュース
■お昼
おにぎり（ご飯100グラム、梅干し、海苔）、味噌汁（ワカメ、エノキダケ、ネギ、油揚げ）、高野豆腐の卵とじ（シメジ、エノキ、シイタケ、卵、ネギ）、キウイ
あんまり食欲がないので簡単ご飯。卵とじは作りすぎてしまったので、半分は冷蔵庫へ。ネギにはマグネシウムが含まれているそうです
■お八つ
コーヒー、飴
■夕飯
雑穀入りご飯100グラム、吸い物（インスタント。ネギ）、天ぷら（カボチャ、なす、ピーマン、シイタケ、チクワ）、枝豆、キウイ
暑かったけど、天ぷらにトライ。ずっと食べたかったので満足。岩塩をかけていただきます。ピーマンはビタミンC、枝豆はカルシウムが豊富とのこと
